Carte
Vins & Boissons

Carte des vins
Voyage en terroir

Bienvenue, que chaque verre vous ouvre un nouveau voyage.
Installez-vous… le plaisir peut commencer.

Nous avons choisi de travailler exclusivement avec les vins du vignoble nantais et de privilégier les produits locaux pour offrir une expérience véritablement authentique.

Chaque sélection est soignée, afin de célébrer l’élégance et la richesse de notre terroir.

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Domaine de l’Epinay – Clisson (BIO)

Le Domaine de l’Epinay, situé à Clisson, est un domaine viticole familial et biologique, cultivé par la famille Paquereau depuis le début du XXe siècle, il perpétue une tradition viticole ancienne, puisque ce lieu était déjà une propriété d’origine espagnole au XVIe siècle.

vin blanc

• Cuvée Tradition, 2024 – AOC Muscadet Sèvre et Maine sur lie
Vin fruité, finement perlant, belle vivacité.
verre 12,5cl 4€ – bouteille 75cl 24€

• Antidote 2023 – IGP Val de Loire
Vin fruité, aux notes de miel et fruits mûrs, porté par une belle fraîcheur ligérienne
verre 12,5cl 7,50€ – bouteille 75cl 45€

• Cru Clisson 2022 – AOC Muscadet Sèvre et Maine 
Vin complexe mêlant fleurs d’acacia, miel et fruits mûrs.
verre 12,5cl 6,50€ – bouteille 75cl 38€

vin rouge

• Espinose 2019 – vieilli en fût de chêne – IGP Val de Loire
Vin fruité, rond, élégant et accessible.
verre 12,5cl 4€ – bouteille 75cl 24€

Domaine des Cognettes – Clisson (BIO)

Le Domaine des Cognettes, niché à Clisson, est un vignoble familial transmis de génération en génération. Aujourd’hui dirigé par Stéphane et Vincent Perraud, il produit un Muscadet Sèvre et Maine en Agriculture Biologique, dans le respect profond de son terroir.

vin blanc

• Cru Gorges 2022 – AOC Muscadet Sèvre et Maine
Vin onctueux, structuré, finale longue.
verre 12,5cl 7,50€ – bouteille 75cl 45€

vin rouge

• Cab à l’ouest – IGP Val de Loire
Vin avec une attaque franche et vive introduit une bouche ferme, bien charpentée
verre 12,5cl 4.5€ – bouteille 75cl 27€

vin rosé

• Rosé des Cognettes – IGP Val de Loire
Vin léger, frais, fruité et désaltérant.
verre 12,5cl 5€ – bouteille 75cl 30€

Château du Bois Huaut – Famille Duret

Niché à Gorges, le Château du Bois-Huaut est un domaine viticole familial fondé en 1897. Depuis plus de quatre générations, la famille Duret y transmet son savoir-faire de père en fils, cultivant avec passion 14 cépages différents, tous vendangés à la main.

vin blanc

• Complexe – AOC Muscadet Sèvre et Maine
Vin précis et Salin aux notes d’agrumes
verre 12,5cl 4€ – bouteille 75cl 24€

• Le Cigo – Vin de France
Riesling nantais, note de fruits exotiques.
verre 12,5cl 4€ – bouteille 75cl 24€

vin rouge

• Abouriou – vieilli en fût de chêne – IGP Val de Loire
Vin épicé, charnu, structuré et boisé.
verre 12,5cl 4€ – bouteille 75cl 24€

Domaine Petiteau – Vallet

À Vallet, le Domaine Petiteau est un vignoble familial transmis de père en fils depuis 1845. Aujourd’hui, il s’étend sur près de 30 hectares au cœur du vignoble nantais, façonnés par le temps et le savoir-faire familial.

vin blanc

• Cru Vallet 2020 – AOC Muscadet Sèvre et Maine
Vin dense, enrobé, fraîcheur étonnante.
verre 12,5cl 7€ – bouteille 75cl 42€

• Petit’o blanc – Chardonnay – IGP Val de Loire
Vin élégant, fruité, vif et soyeux.
verre 12,5cl 4€ – bouteille 75cl 24€

pétillant

• Cuvée « 1845 » – Méthode traditionnelle
Vin fin, crémeux, élégant et rafraîchissant.
verre 12,5cl 5€ – bouteille 75cl 30€

Domaine Poiron Dabin – Château Thébaud

À Château-Thébaud, au cœur de la Vallée de la Loire, le Domaine Poiron-Dabin est un vignoble familial cultivé depuis 1858 par la même famille. Aujourd’hui, Laurent et Jean-Michel Poiron veillent sur près de 70 hectares de vignes, où naissent notamment des muscadet Sèvre et Maine sur lie et le cru Château-Thébaud, reflets d’un terroir granitique respecté et préservé.

vin rosé

• « Quoi de 9 » – Grolleau noir – IGP Val de Loire 2024
Vin tonique, frais et gourmand.
verre 12,5cl 4€ – bouteille 75cl 24€

• « Entre rouge et rosé » – IGP Val de Loire 2024
Vin léger, fruité, juteux et vif.
verre 12,5cl 4,50€ – bouteille 75cl 27€

Famille Lieubeau – Château Thébaud

À Château-Thébaud, la famille Lieubeau cultive la vigne depuis 1816. Aujourd’hui, Pierre et Chantal, accompagnés de leurs enfants François, Vincent et Marie, veillent sur près de 70 hectares de vignes en conversion vers l’agriculture biologique, où naissent notamment des muscadet Sèvre et mMaine cru Château-Thébaud et d’autres grands blancs, fidèles aux terroirs granitiques locaux.

vin blanc

• « Le voyage extraordinaire » BIO 2024 – AOC Muscadet
Vin sec, fruité et légèrement iodé.
verre 12,5cl 5€ – bouteille 75cl 30€

• Sauvignon – IGP Val de Loire
Vin vif, frais, aromatique et minéral.
verre 12,5cl 5€ – bouteille 75cl 30€

• Cru  Château Thébaud – AOP Muscadet Sèvre et Maine
Vin de garde sur des notes fumées d’agrumes, de fenouil et d’anis
verre 12,5cl 9.50€ – bouteille 75cl 55€

pétillant

• 1816 blanc – méthode traditionnelle
Vin raffiné, pétillant, élégant et croquant.
verre 12,5cl 6,50€ – bouteille 75cl 38€

Domaine de la Chauvinière – Château Thébaud

Le Domaine de la Chauvinière, situé à Château-Thébaud, est un domaine viticole familial, cultivé par la famille Huchet depuis 4 générations. Ils vinifient toujours les cuvées en foudre et en fûts de chêne dans les caves du monastère.

vin blanc

• Cru Monières Saint-Fiacre – AOP Muscadet Sèvre et Maine
Vin aux notes de fraîcheur accompagné d’une minéralité iodée.
verre 12,5cl 7,50€ – bouteille 75cl 45€

• Cru Clisson – AOP Muscadet Sèvre et Maine
Vin très floral et fruité, comme un agrume confit.
verre 12,5cl 7,50€ – bouteille 75cl 45€

• Folle Blanche
Vin blanc sec, léger et citronné, porté par une grande fraîcheur.
verre 12,5cl 6,50€ – bouteille 75cl 39€

Domaine Louis Métaireau – Grand Mouton

Logé en plein cœur de l’appelation Muscadet Sèvre & Maine, le Domaine Louis Métaireau Grand Mouton profite d’une situation géographique singulière et unique. Héritant d’une longue tradition viticole, les ceps de ce domaine sont enracinés depuis 1937.

vin blanc

• La Cuvée One – AOP Muscadet Sèvre & Maine
Muscadet de caractère, vif et salin.
verre 12,5cl 4.80€ – bouteille 75cl 29€

Carte des boissons
La collection du bar

Bières pressions

Thank You Very Mousse Bio 5°
4.5€/25cl – 8.5€/50cl

Mélusine Blonde 6.5°
4.5€/25cl – 8.5€/50cl

Supplément Picon 1€
Supplément Sirop 0.5€

Bières bouteille

Les Papas Brasseurs

La Perchée – Blanche – 4.5°
7.5€/33cl

La Perlimpinpin – IPA – 6.5°
7.5€/33cl

La Supère – Triple – 8.5°
7.5€/33cl

Les Nantais brassés

Thank You Very Mousse Bio 0°
5.5€/33cl

Cidre

Cidre Kerne 4,5°
6€/33cl

Apéritifs

Ricard
3€/2cl

Martini Bianco
4.5€/6cl

Martini Rosso
4.5€/6cl

Porto Rouge
4.5€/6cl

Lillet Blanc
4.5€/6cl

Suze
4.5€/6cl

Troussepinette
4.5€/6cl

Gibson’s Gin
5€/4cl

Digestifs

Baileys
7€/6cl

Get 27
7€/6cl

FC Menthe
7€/6cl

Limoncello coco
6€/6cl

Cognac aux Amandes Giffard
7€/4cl

Cointreau
7€/4cl

Cognac ABK6
8€/4cl

Eau de vie de poire
5€/4cl

Wyborowa vodka
5€/4cl

Whiskys

Ballantine’s
6.5€/4cl

Monkey Shoulder
8€/4cl

Aberlour Forest Reserve 10 ans
8€/4cl

Rhums

Bacardi Carta Oro / Blanca
5€/4cl

Bacardi 8 ans
9€/4cl

Ryoma 7 ans Japon
13€/4cl

Cocktails

Mojito
Rhum Bacardi carta Blanca, citron vert, menthe, sucre de canne, eau gazeuse IOZ
9€/25cl

White Negroni
Gin Gibson’s, Lillet Blanc, Suze
9€/11cl

Spritz à Vallet
Aperol, vin mousseux Cuvée 1845, eau gazeuse IOZ
9€/20cl

Cocktails sans alcool

Virgin Mojito
Citron vert, menthe, sucre de canne, eau gazeuse IOZ, sirop de rhum Teisseire
6.5€/25cl

Ginger Berry
Gingerbeer La French, jus de Cranberry, sirop fleur de sureau
6.5€/25cl

Le Jardin Pourpre
Jus de pomme, jus de goyave, citron vert, sirop de violette Teisseire
6.5€/25cl

Softs

Sirop à l’eau purifiée 1.5€/25cl

Limonade 4€/25cl

Breizh Cola / Breizh Cola zero 4€/33cl

Orangina 4€/25cl

Schweppes tonic 4€/25cl

Tropico Tropical 4€/25cl

Jus de raisin
Famille Duret – Gorges
6€/25cl

Jus de raisin pétillant Mademoiselle
Domaine Poiron Dabin
6€/25cl

Thé Glacé maison 4.5€/25cl

Jus de rêve BIO
ACE, Orange, Pomme, Tomate
5€/25cl

Ginger Beer 6€/25cl

Kombucha fruits Rouges 7€/25cl

Supplément sirop 0.5€
Citron, Grenadine, Menthe, Pêche, Violette

Eaux

Eau plate IOZ 2€/50cl – 2.5€/75cl

Eau gazeuse IOZ 2€/50cl – 2.5€/75cl

Boissons chaudes

La Maison du café

Expresso 1.9€

Café Allongé 2.1€

Double expresso 3€

Décaféiné 2.5€

Décaféiné allongé 2.5€

Noisette 3€

Café crème 3.5€

Cappuccino 4.5€

Chocolat Chaud 4€

Les douceurs infusées

Thé noir Original Breakfast 4€

Thé noir Ceylan Blackwood 4€

Thé noir Parfum d’Ivresse (Pêche, Myrtille, Jasmin) 4€

Thé vert Jasmin 4€

Thé vert Menthe CASBAH 4€

Infusion La cerise sur le litchi (Litchi, Rose, Cerise) 4€

Infusion Les herbes du soir (Verveine, Citronnelle, Orange) 4€

Infusion Camomille 4€

Prix TTC / service inclus

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Hôtel Rivella
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